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焼肉(やきにく)

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今日は、行きつけの「焼き肉屋さん」を、ご紹介させて頂きます。

ここの焼き肉は、お手頃価格で、とても美味しいです!

特に、「ホルモン・ハラミ・レバー刺し・ハチノス・センマイ刺し」がお勧めです。


今日は、ハラミの塩、ホルモンの塩、センマイ刺し、を食べました。


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※まずは、ハラミをご紹介させて頂きます。


ここのハラミは、肉の甘みがあり、とても柔らかく、ジューシーです。

私は、ミディアムレアくらいに焼いて、食べるのが好みです。

ここのハラミは、新鮮ですし、下味がしっかりついているので、何も付けずに肉の味を楽しむのも良いですし、付け粉(たれ)を付けても美味しいです。
一度に二度、味わえます。


ここの付け粉(たれ)が面白いです。
※ここの付け粉(たれ)は、塩焼き用の粉(たれ)なのですが、さんしょうベースで七味少々と塩少々、あと何種類か入っていると思いますが、それをつけて食べます。

さんしょうが、しつこくないですし、この付け粉(たれ)が、肉の旨さを引き立たせます。
他ではまず、味わえ無いと思います。


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※次に、「ホルモン」を、ご紹介させて頂きます。

ここのホルモンは、肉厚で食べごたえがあります。

私は、他に有名で少々値を張る、焼き肉屋さんに行ったりしますが、そこのホルモンよりも、肉厚で美味しいです。

これほどのホルモンは、なかなか見かけません!!


このホルモンもハラミ同様に、付け粉(たれ)を付けて食べます。

ホルモンとの相性もバッチリですし、お酒が進んでしまいます。


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※次に、センマイ刺しをご紹介させて頂きます。

ここのセンマイ刺しは、10時間近く煮てあります。

臭みが無いですし、食感が良く、美味しいです。

このセンマイに、かかっている酢味噌タレが、非常に美味しいですし、他では味わえません!!

酢味噌タレなのですが、味噌の味があまり感じられないですし、酸味も抑えられております。若干甘めです。

私は、いつもこのタレを飲み干してしまいます。




私は、いつもここで、焼酎の緑茶割を飲んでいます。
あまりにも美味しいので、焼酎がついつい進んでしまいます。
焼き肉と緑茶割りとの相性も良いですし、いつも気がつけば飲み過ぎてしまいますw


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written byグルメ取り寄せ情報管理人マッコリ


2006/03/31

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焼き鳥屋

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たまには、私が良く利用しているお店を、ご紹介させて頂きたいなぁ~と思い、ご紹介させて頂きます。

今日は、行きつけの「焼鳥屋さん」をご紹介させて頂きます。

※ここのお店のお勧めは、「つくねと鶏の刺身系」です。



今日、私が注文した物は、「赤鶏のたたき」「つくねのたれ」「豚のかしら」です。


ー赤鶏のたたきー

皮目をさっと焼き、表面をゆでて冷水で冷やします(霜降り)

食べ方は、「ゆずこしょう」「わさび漬け」「レモン」が付いていまして、レモンしょう油、ゆずこしょう、わさび漬けのどれでも楽しめます!
私は、ゆずこしょうやレモンしょう油が美味しかったです。
わさび漬けは、あまり合わないような気がしました。。。


ーつくねー

ここのつくねは、とってもボリュームがあり、食べごたえがあります。
使われている物は、首の肉、軟骨、と至ってシンプルですが、挽き肉を使わないのがポイントだそうです。
首の肉、軟骨を包丁であらみじん切りし、卵と塩こしょう、あと数種類入れてるそうで、他ではなかなか味わえないです。

繊細な味では無く、豪快と言った感じのつくねです。


ー豚のかしらー

つくね同様、ボリュームがあり、食べごたえがあります。

ジューシーで、にんにく味噌をつけて食べると、より一層美味しくなります。


あと、ここでお勧めなのが「砂肝の刺身」「ハツの刺身」「心臓まわりの管を串にしたもの」なのですが、今日は無かったです。。。



私はここで、黒龍と言う日本酒と、MY焼酎を梅干入りの水割りで、飲みました。
黒龍は、飲みやすくてとても美味しかったです!!!


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written byグルメ取寄情報管理人マッコリ


2006/03/20


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