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2008/07/09
written by旬・食材【魚・魚介類・野菜・果物】料理レシピブログ管理人
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今日は、鶏肉と卵を使いました『親子煮』を作りました。ご紹介させて頂きます。
―――【材料】――――――――――
卵…１〜２個
鶏もも肉…一口大に切ったもの５〜６枚
キノコ類…適宜
長ネギ…５〜６分の１本
みつば…少量
※キノコは、まいたけ、しめじ、しいたけを食べやすい大きさに、手でさきました。
※長ネギは、短冊切りにします。
(合わせ調味料)
だし…１００cc
みりん…大さじ２
砂糖…２０g
お酒…少量
しょう油…５０cc
―――【作り方】――――――――――――
�々腓錣残缶Ｎ舛鬚弔�ります。
�▲侫薀ぅ僖鵑如�鶏肉を焼きます。
※両面を焼き、肉汁を閉じ込め、７割程度火を通します。
��浅い土鍋に、キノコと合わせ調味料を入れ、その上に鶏肉を乗せ火にかけます。
※鍋は、カツ丼や親子丼をつくる用の、鍋でも良いです。
�な┐い討�ましたら、鶏肉をひっくり返し煮て、火が通りましたら、長ネギを加えます。
�ツ好優�がしんなりしてきましたら、卵でとじて、みつばをのせます。
�Γ隠杏辰燭辰燭藹侏莨紊�り！！
お好みで青ゆずなどを乗せてあげます。
お酒のつまみにもなりますし、ご飯のおかずにもなります。
ご飯をどんぶりに盛り、その上に親子煮を乗せてあげれば、親子丼にもなります。
2006/07/14
written by旬・食材【魚・魚介類・野菜・果物】料理レシピブログ管理人
