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2008/07/09
written by旬・食材【魚・魚介類・野菜・果物】料理レシピブログ管理人
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今日は、「和風サーモン」をご紹介させて頂きます。
―――【材料】――――――――
スモークサーモン･･･４〜７枚（大きさによって変わります）
玉ねぎ･･･２分の１〜１個
万能ねぎ･･･適宜（あさつき、わけぎなどでも良いです）
卵黄･･･１個
かつお節･･･適宜
酢の物の酢･･･適宜
―――【作り方】――――――――
�ゞ未佑�を薄くスライスして、水にさらします。
※水にさらして、玉ねぎのツンツンさを取り除きます。
�⊃櫃諒�の酢を作ります。酢の物の酢は、三杯酢より甘さを抑えた物で良いです。（しょう油２：お酢２：みりん又は砂糖１〜１．５）
��盛り付けます。玉ねぎは良く水を搾りドーナツ型に盛り付け、その上にかつお節をかけます。そうしたら、卵黄を載せます。
サーモンは、１枚１枚隙間を作らないように敷いていきます。
万能ねぎは、玉ねぎ･サーモンの横に添えます。
�そ侏莨紊�り！！卵黄を使う事によって、１味も２味も違いますよｗ
2006/08/06
written by旬・食材【魚・魚介類・野菜・果物】料理レシピブログ管理人
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今日は、『はもの酢の物』を、ご紹介させて頂きます。
―――【材料】――――――――
はも…骨切りした鱧
わかめ･･･適宜
きゅうり…４分の１本
万能ねぎ…少量
もみじおろし…少量
酢の物の酢･･･ポン酢をやや甘めにした物を使用しました。
―――【作り方】―――――――
�々�切りした鱧を、長さ３〜４ｃｍに５枚切ります。
切りましたら、片栗粉をまぶし茹でます。
火が通りましたら、氷水で冷やします。
�△錣�めは食べやすい大きさに切り、きゅうりは薄くスライスします。
�ｒ腓�よく冷えましたら、キッチンペーパーなどで水気を取り、盛り付けます。
�ぞ紊法∨�能ねぎ、もみじおろしを載せたら出来上がり！！
2006/08/02
written by旬・食材【魚・魚介類・野菜・果物】料理レシピブログ管理人
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今日は、わかめをナムルにしてみました。ご紹介させて頂きます。
―――【材料】――――――――――
わかめ･･･適宜
ショウガ･･･少々
ニンニク･･･少々
ゴマ･･･適宜
（調味料）
ごま油･･･適宜
一味･･･少々
塩･･･適宜
砂糖･･･小々
しょう油･･･適宜
―――【作り方】―――――――――
�，錣�めを塩抜きして、食べやすい大きさに切ります。
�▲轡腑Ε�とニンニクを、みじん切りにします。
��ボールに、切ったわかめ、みじん切りにした、ショウガ、ニンニク、ゴマ、調味料を入れ、合わせます。
�ぬ�を調えたら出来上がり！！とっても簡単に作れます。
※一味の代わりに、コショウや七味などでも良いです。
2006/07/28
written by旬・食材【魚・魚介類・野菜・果物】料理レシピブログ管理人
